Situé au cœur du village médiéval de Fabrezan, le Domaine Paul Huc est un lieu de séjour privilégié dans une ancienne cave viticole construite par notre famille au XIXe siècle. Paul et Alice Huc, nos ancêtres, furent à l’origine de ce magnifique vignoble. C’est dans cet écrin unique que nous vous invitons à partager un savoir faire et un savoir vivre transmis par nos aînés.

Le domaine PAUL HUC reflète l’ambiance de la maison du vigneron avec ses objets et couleurs mais aussi ses souvenirs de famille et de voyages.

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APPARTEMENTS DE PRESTIGE

Cinq appartements, spacieux, d’une superficie de 90 m2 pour le plus petit. Ils disposent tous d’une terrasse privative à l’abri des regards. A l’intérieur, l’espace a été astucieusement aménagé, entre romance traditionnelle et luxe contemporain. Chaque appartement a sa propre identité, où se mélangent le confort de la modernité et l’authenticité de meubles familiaux.

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BOUTIQUE · DÉGUSTATIONS

La boutique du domaine Paul Huc vous propose notre production de vin ainsi qu’une sélection de produits locaux (miels, biscuits, vinaigres, sel, bières, olives, sirops, etc.).

C’est un lieu de vie et de partage. La boutique fait aussi salon de thé. Des événements, des animations, des initiations et dégustations sont proposés.

 

La Famille Bories

Dans la famille, nous sommes vignerons de père en fils ou de mère en fille depuis plusieurs générations. Nos parents, Jacqueline et François Bories, ont redonné ses lettres de noblesse au château Ollieux Romanis, fleuron du cru Corbières Boutenac. Riches de cette histoire, nous voulons contribuer à l’écrire au présent.

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